猪蹄子的做法

文章导读

说到猪蹄,坚信很多人都是垂涎欲滴。实际上猪蹄便是猪的手和脚。而猪蹄带有很多的胶原蛋白蛋白,并且人体脂肪的成分很低,多吃猪蹄针对我们的皮肤,乃至有防衰老的功效,因而猪蹄针对我们的人体全是很有好处的。那麼究竟该怎样烹调猪蹄呢?猪蹄的作法有什么呢?

猪蹄子的做法

猪蹄的作法有很多,并且做法并不繁杂,在家里彻底能够轻松制做,而且不需要许多時间就能享有到美味可口的食物。下边给大伙儿详细介绍几种较为普遍的猪蹄的简单做法,供大伙儿参照和学习培训。

猪脚,又叫猪蹄、猪蹄,前蹄为猪蹄,后蹄为猪蹄。带有丰富多彩的胶原蛋白蛋白,脂肪率也比白肉低,近年来在对老人衰退原因的科学研究中发觉,身体中胶原蛋白蛋白欠缺,是人衰退的一个关键要素。

猪脚营养丰富,味儿爽口。它不但是常见菜式,并且還是滋补养生上品。据食品营养学家剖析,每100克猪脚中含蛋白15.8克、人体脂肪26.3克、碳水化合物化合物1.7克。猪脚中还带有维生素D、B、C及钙、磷、铁等营养元素,尤其是猪脚中的蛋白质水解后,所造成的胱氨酸、精氨酸等11种碳水化合物之成分均与百家号旗鼓相当。

猪蹄的作法

卤猪蹄

原材料:猪脚,盐开水,八角茴香,八角,肉豆蔻,砂仁,辣椒干,油,凉水,盐,生抽,味精

作法

1.猪脚一剖两开,过盐开水焯掉鲜血捞起来;2.提前准备八角茴香,八角,肉豆蔻,砂仁,辣椒干;(家中有哪些放什么,随便就行。)3.坐锅烧电,将爪子皮朝下小火煎黄;4.翻过去煎另一边;5.双面煎好后,倒进2煸出香气;6.添加冷水浸过爪子煮沸,加盐倒进生抽转压力锅气短10分钟炒糖色撒味精装盘就可以了。

烤猪蹄

原材料:圆葱,芹菜,红萝卜,猪脚

作法

1.洋葱切片,芹菜切条,红萝卜切片,清洗放进凉水锅中,加几块姜,几个八椒胡椒粒,少量盐,煮沸。 2.把猪脚下锅,水开后改文火,炖20分钟,捞起来预留 3.
猪脚用米酒和鲜抽腌一到二个钟头。4.用烧烤料加少量纯蜂蜜,在猪脚表层擦抹一层,放进电烤箱中300度,25分鐘上下,取下摆盘。

酱花生猪蹄

原材料:猪脚,花生仁,生姜片,大蒜,良姜,八角,生抽酱油,酱油,老冰糖,米酒,盐,味精,醋

作法

1.猪脚清洗,先焯水氽一氽,捞起来预留;锅中放进生姜片、大蒜、良姜、八角,爆一爆。2.倒进猪脚煸炒一会儿。3.添加生抽酱油、酱油、老冰糖、米酒、盐、醋。4.倒进冷水,淹过猪脚。5.添加花生仁。6.盖盖子,大火烧开,转文火,1钟头以上至肉烂,放味精调料就可以。

老冰糖猪脚

原材料:猪蹄,葱段,生抽,老冰糖,生姜片,白汤,食用油,米酒,食盐,八角

作法

1.先将猪蹄放进开水锅中烫5min,捞起来,沥水。2.锅置火上,加食用油,烧至七成热,放入葱段,生姜片,爆锅两下,添加猪脚、生抽、米酒、八角、老冰糖、食盐、白汤,烧滚,去掉白沫子。3.石锅至火上,将烧过的猪脚倒进锅中,烧滚,再用小火慢炖2钟头即成。

小技巧:由于每个调味品沒有实际的分量,因此 加的情况下能够先将他们在小盘子中搅拌,尝一尝味儿,就行了,再将其倒进锅中,以防手足无措。

看完了上边有关猪蹄的作法,坚信大伙儿针对怎样烹调猪蹄早已大概有一定的了解和了解了。猪蹄的做法并不繁杂,制做的情况下要留意熟度,也有制做前应留意吧调味品在小盘子中搅拌均匀,尝一下味儿,才倒进锅中,那样制做出去才会更为咸淡适中。

THE END
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