家庭自制辣椒酱

文章导读

朝天椒尽管是有点儿辣,可是它的营养成分也很丰富多彩的。非常是朝天椒中的维他命C的成分可以说是在全部的蔬菜水果之中居首,并且在朝天椒的外果皮之中带有着一种辣椒素,可以让大家提高胃口。因此 许多的大家都运用朝天椒在家中自制辣椒酱。

尤其是四川也是朝天椒生产量较大的省,并且四川的大家都爱吃辣,就连小朋友也是常吃辣的。而且有的大家总把朝天椒制成辣酱来吃,不仅好储存,并且味儿也非常好。下边就来给大伙儿详细介绍几类家中自制辣椒酱。

蒜蓉辣椒酱

作法:新鮮的指天椒,配几个红尖椒(爱吃辣椒的人能够只用指天椒),500克西红柿,一块姜,两边蒜头。以上各种各样各自放搅拌器搅拌成粘稠。炒菜锅加水一小碗,用低火煮,各种各样糊入锅中,熬酱(蒜末留一半最终放),边熬边放盐、糖(少量)、白醋小半瓶。谨记要不断用勺拌和防止黏锅,由稀转稠就可以关爆火,随后用点鸡精,再把剩余的蒜末倒入,凉后装罐。

剁鲜朝天椒

作法:鲜指天椒100克,盐、纯粮酒少量。指天椒剁碎,千万别辣拿到,最好是戴着胶皮手套切;一边切,一边往玻璃瓶里放,另外放盐,并且用干净的木筷夯实,最终洒点纯粮酒,封好,一般3天上下就可以吃完。

超辣甜面酱

作法:豆瓣电影100克,花生酱100克,黄豆酱200克,香油1勺,白胡椒粉、老冰糖少量,生姜沫、蒜泥、葱末,30克干红辣椒切碎,食用油,米醋。把豆瓣电影剁碎蓉,与花生酱、黄豆酱、香油一起装进盆里,搅拌均匀成混和料。烧热锅,下油,油要多,油烧,先下生姜沫、蒜泥、葱末、朝天椒末炒香,再将混和料倒进锅中,随后用文火,用炒勺渐渐地推匀就可以。

以上的几类便是家中自制辣椒酱普遍的几类方式 ,听说辣酱不可是油制的也有水制的,油制的自然便是香油和朝天椒制成的,比较好储存,而水制的,自然有冰在里面,就不易储存。因此 一般全是用食油制的方式 。

THE END
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