如何自制番茄酱

文章导读

番茄沙司是一个日常生活很普遍的食材,那样的食材在应用上,也全是较为普遍,那对它挑选的情况下,也是要留意不可以随便的开展,尤其是对制做美味的情况下,也是要留意它的操作方法,那样对身体健康也不会有伤害功效,那怎样自制番茄酱呢,对这一也是很多人不太掌握的。

如何自制番茄酱

对怎样自制番茄酱呢,全是拥有一些非常好的方式 ,在对那样食材制做上,方式 挑选很关键,促使它的颜色、口味全是拥有非常大转变,因此 挑选番茄沙司制作美食,也是要先掌握它。

怎样自制番茄酱:

第一步提前准备容器

装西红柿酱的容器,广口瓶子(各种各样小口酒瓶子、矿泉水瓶均可),并配置好瓶盖子。先把玻璃瓶内外洗得干干净净(也能用细碎石子放水,放到玻璃瓶里往返拌和清洗),随后放到有冰的锅中,放时先将玻璃瓶装上干净的水(不盖上)煮10分钟,随后将玻璃瓶潮湿取下放到灶台上预留。

第二步做番茄沙司

纯味番茄沙司

将西红柿(适当)清洗,放到笼里蒸十多分钟后取下,除掉皮和蒂部不光滑地区及烂掉一部分,用力弄碎放到放锅里沸。十多分钟后,待番茄制冷,用勺搅拌,就可以装罐。

香醇番茄沙司

原材料:西红柿2000克,白糖400克,白米醋150ml,食用盐50克,五香粉15克,圆葱末、蒜头末各适当,白胡椒粉少量。

作法:

1、选择无烂掉、无病害的完善的西红柿清洗,随后放进炒锅里煮熟,取下剥削皮,弄碎,再用干净的沙布滤掉籽,留有肉浆。

2、白米醋中放进五香粉,侵泡2 小时后,再添加白糖、食用盐,使其彻底融解,混和匀称后,再倒进到西红柿肉浆里边。

3、再将少量圆葱、蒜头末、白胡椒粉与番茄肉酱混和翻拌,并放进锅内用文火煮熬,边煮边拌和,熬至粘稠粘稠,趁着热装进清理干净干躁的玻璃瓶子里,盖上密封性。放冷冻干燥处存储。

欧式番茄沙司

原材料:新鮮西红柿2000克,植物油、蒜头末、圆葱丁各适当,月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、白胡椒粉各少量。

作法:1、新鮮西红柿清洗,放进砂锅中煮,煮好后削皮、去籽,放进搅拌器中粉碎。

2、锅中放进植物油烧开,添加蒜头末、圆葱丁碎炒至圆葱变松,再放进粉碎的西红柿浓浆。

3、拌炒后,放进月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、白胡椒粉调料。

4、用低火煮至料汁变稠后,取下月桂叶,即成番茄沙司。

第三步番茄沙司装罐

装罐时,先将瓶里水倒出去,趁着热用布氏漏斗把番茄装在瓶里,瓶塞少留一点间隙,上面滴一点酒,随后把胶盖塞紧而成。

用所述方式 做的西红柿酱,一般能维持一年以上味儿不会改变,并和新鮮番茄一样,但开盖后就不可以储放了。

第四步贮藏番茄沙司

番茄沙司水果罐头开启后,如一次吃剩,放一段時间后就非常容易霉变。假如把番茄沙司水果罐头开家口,先下锅蒸一下再吃,吃不完的番茄沙司可在长时间内不霉变。避免番茄沙司霉变也有此外一个好方法,即在番茄沙司水果罐头接口处放层保鲜袋密封性好,放进冷藏室层也可贮藏很久。服用时刮掉上边一层服用就可以。

根据以上详细介绍,对怎样自制番茄酱呢,也是拥有一些掌握,因此 在制做的情况下,全是能够那样挑选,促使对应用的情况下,也是能够安心开展,对身体健康不容易危害,挑选当场番茄沙司也是要买靠谱知名品牌,那样带有的不好身体健康食材,才会少点。

THE END
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