鱼头汤的做法

文章导读

大家要是试着过鲜美爽口的鱼头汤都是立刻喜爱上这道菜式,这是为什么呢?这关键是一由于一个鲜字。实际上鱼头汤以外以这般的柔美,关键是由于他的原材料--米鱼。米鱼是鱼头汤的关键原材料,米鱼与一般的鲤鱼等鱼比起來,其的表面十分的丑恶,尽管米鱼的表面并不是很好看,但我们也不可以补他的表面所蒙骗,实际上他的肉质地是很鲜嫩,口味非常好,并且他的价格低,营养丰富。

鱼头汤的做法

米鱼的作法许多,除开能够清炖还可以清蒸的,做成鱼头汤外,他不能腌渍,这也是一种简易的作法,便是在鱼的的身上抹盐,第二天就可以食用,历经腌渍后的鱼类也是细嫩有层次感。自然,平时我们的我大量的会挑选用米鱼做鱼头汤,下边,我们就来介绍一下剁椒鱼头汤做法。

1,米剁椒鱼头清洗剁碎块状放进盘里用葱根、生姜片、蒜和绍兴酒腌渍一会儿,除腥.

2,鲜笋清洗预留.

3,鞭笋去壳清洗切割成片状,葱切割成小长段预留.

4,炒菜锅倒进油烧后放进葱蒜进行爆香后放进剁椒鱼头块煸炒(留意:不必煸炒的太快,那样鱼类非常容易散去).

5,锅内再倒进鲜笋、鞭笋、朝天椒与剁椒鱼头一起煸炒一会儿,待剁椒鱼头掉色后倒进适当的水(留意:水未过剁椒鱼头就可以了)烧开,去掉白沫子,炖约三十分钟,汤至乳白色才行,添加适量的盐就可起锅了,撒上葱段就可以享有美味可口了(这道汤无需放鸡精,剁椒鱼头自身就早已很美味了)

以上便是剁椒鱼头汤做法,但是看得出,实际上他的作法是非常简单的,十分适合我们在平时的情况下煮用,假如喜爱喝鱼头汤的盆友都不防试着一下。

THE END
分享
二维码
< <上一篇
下一篇>>