五香卤鸡爪怎么做?

文章导读

卤鸡爪很多人都吃过,十分美味可口。卤鸡爪还可以自己在家卤。五香卤鸡爪的味儿与众不同,口味软糯,作法算不上难,需要留意的是卤料的调配,做卤鸡爪的情况下要留意腌渍和熟度问题,防止影响口味。

五香卤鸡爪怎么做

作法一

1.凤爪清理干净,去爪尖。

2.把凤爪放进冷水锅中,水开后煮5分鐘玄火捞起来凤爪,等凤爪凉后用冷水清洗。

3.石锅里放进调料。

4.把凤爪堆放好后,倒进冷水,以未过凤爪为标准。

5.倒进一汤匙酱油。

6.添加适量食盐,火灾烧开后熄火,酱卤几个小时后就可以服用。

五香卤鸡爪怎么做

作法二

1.先把凤爪洗干净随后把凤爪的手指甲切除,然后把得用的原材料包含姜片,蒜头所有切完预留。

2.随后锅内烧开水后把凤爪装进去焯三分钟后捞起来过一遍冷水。

3.拿沙布做下袋子随后把全部的香辛料包含茴香,麻椒,朝天椒,八角,八角茴香,良姜,砂仁,草豆蔻,白术茯苓,茯苓等所有放进茶包袋里边随后扎上去。

4.锅内烧开水随后放进沙布袋子、生姜片、葱段和大蒜瓣后中文火渐渐地煮。

五香卤鸡爪怎么做

5.然后再次放进适当盐、米酒、酱油、生抽酱油、老红糖和葡萄酒渐渐地熬出卤料。

6.最终把凤爪装进去煮半小时上下就可以捞起来锅开吃完。

作法三

1、将新鮮凤爪用冷水清洗

2、锅内加水,添加以上香辛料及调料,放进凤爪,放水不久未过凤爪,

3、等锅内烧开后再次煮15分鐘,(无需掀盖,假如想凤爪有点儿嚼劲就改10分钟就行了)

4、时间到了就关闭电源打开表盖,让凤爪泡在鲜美的汤里一起当然放凉就可以了

THE END
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