青椒炒豆皮的做法有哪些?

文章导读

青椒炒豆皮是较为普遍的一道特色美食,在做的情况下一般需要提前准备的便是生抽,豆油皮浇上生抽之后,色调层面才会越来越更为漂亮,也会越来越十分的美味可口美味,因此大伙儿在平常的情况下,能够 学习培训制做一下。

青椒炒豆皮的做法有哪些?

原材料

辣椒1顆,乾豆油皮1張,蒜2瓣,醬油2.5匙,黑胡椒適量,黑胡椒粉碎適量,橄欖油一點點

作法

1、乾豆油皮1張裁成適當尺寸洗淨泡發瀝乾備用。

2、辣椒1顆去頭去籽切塊。

3、蒜2瓣制成蒜末。

4、不粘鍋文火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,添加步驟(3)进行爆香。

青椒炒豆皮的做法有哪些?

5、添加步驟(2)煸炒,至辣椒半生不熟添加步驟(1),醬油2.5匙,黑胡椒適量,黑胡椒粉碎適量煸炒至料都熟透裝盤。

原材料

黄瓜条,小香葱,大蒜,生姜片,牛臀尖肉,红辣椒一根,圆辣椒一只,盐,酱油,香油,食用油,生抽酱油

作法

1.牛羊肉洗干净再切片状,用适当的盐、生抽酱油、酱油、香油、食用油腌渍十多分钟。

青椒炒豆皮的做法有哪些?

2.辣椒洗干净后切成片;红辣椒切割成小圆圈;小香葱只留葱根一部分洗干净再切约3公分长;大蒜一瓣拍扁;姜削皮切成片预留。

3.火灾热锅,倒进适当的油,7成热倒进红辣椒、大蒜、生姜片进行爆香,倒进腌渍好的牛羊肉迅速滑炒至掉色后捞出备用。

4.再次加少量的油倒进辣椒煸炒两下至稍微变松,倒进牛羊肉再再次快速油爆约1分鐘,添加盐调料,最终用水淀粉水淀粉勾芡就可以。

小技巧

牛羊肉化学纤维筋多,务必打横化学纤维纹理切,把筋断开,炒出去的肉质地才会嫩滑。炒牛肉最重要的便是快、快、快!快炒才可以确保牛羊肉细嫩,時间太长会造成 肉质地变柴。牛羊肉的蛋白很高,人体脂肪却很低,因此想瘦又爱吃得有营养成分,吃羊肉是个非常好的挑选。

THE END
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