贺州美食(来贺州必须得吃的美食)

贺州美食(来贺州必须得吃的美食)

贺州,广西壮族自治区下辖市,位于广西东北部,于2002年撤地设市,地处湘、粤、桂三省(自治区)交界地,面积1.18万平方千米。由于地域文化的影响,贺州也有很多著名的美食,今天就来分享来贺州不得不吃的美食,看看你吃过几种?

1.信都三黄鸡:信都三黄鸡因毛黄,嘴黄,脚黄而得名。三黄鸡骨细,肉质鲜嫩而且鲜美,入口骨肉自然分离的特点。

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2.贺街瓜花酿:春天瓜花上市,瓜花酿味道鲜甜而得名。具体做法:1.馅(鲜肉、水豆腐、瓜花梗、葱花、香菇)2.瓜花洗干净轻轻将馅放进瓜花里3.开水煮个10分钟即可。

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3.钟山油茶:是贺州的一大特色名茶。由油及绿茶制成的一种特殊饮料。如今已成为中山人必备的早茶饮品。

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4.开山红薯粉:是贺州的特色食品。每逢过年家里面都会备一点年初一吃。吃红薯粉不易发胖。主要以甘薯为主材。

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5.黄田扣肉:是广西贺州地区的特色美食,每逢过年过节,红白喜事宾客的必备菜品。主要原料有五花肉、芋头、红枣、香菇、十三香、豆腐乳等。其中五花肉跟芋头应先经过炸制,后切成5cm见方块。摆盘扣肉皮朝下,整齐一块肉一块芋头混合摆在碗中,蒸熟后用另一个碗扣住翻转即可。吃起来味道香甜可口,肥而不腻,回味无穷。

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6.黄姚豆腐酿:豆腐酿是昭平县的特色菜品之一。黄姚豆腐酿的做法是把水豆腐抓烂揉碎,再用水豆腐把肉馅包在里面,慢慢小火放进锅里煎,半熟时捞起,沥干油,重新放进锅里加调料闷熟。这样亨制的豆腐酿充分吸收汤汁,吃起来色香味俱全,回味无穷。

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7.蒜酿:蒜酿在来贺州也是一种比较普遍的菜。每到冬天时节,人们都会把蒜苗扯下来,把白色的那段取下。然后用牙签划成细条灯笼状,把猪肉馅放进去就行。吃起来非常美味。

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8.三宝酿:客家菜有很多的样式,万物皆可酿!其中最有代表性的就是酿式菜,即将剁好的肉馅放进各种食材中,然后煎或闷熟。最有代表的就是煎酿三宝,有酿苦瓜 、酿辣椒、酿茄子。煎酿三宝煮熟颜色鲜艳,味道怡人,让人食欲大开。

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最后,看到这里你嘴馋了吗,哈哈哈。

THE END
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