酸菜炖五花肉怎么做?

文章导读

泡菜炖五花肉那样一道食材,遭受很多人青睐的,由于尽管是生活中食材,能够 是可以具有非常好的健脾开胃助消化下饭菜的功效,可是要想作出正宗的泡菜炖五花肉,有更强的口味,务必注重作法技。

酸菜炖五花肉怎么做?

一、原材料:

五花肉750克、酸白菜适当、粉絲。

辅材:姜蒜、八角茴香、朝天椒、盐、味精。

配料:花生酱、豆腐乳、辣椒油、糖、白芝麻、味精、 醋。

作法

1、五花肉切成片,捞干;

2、酸白菜清洗,切细条;

3、锅中放水,沸后放进八角茴香、姜蒜、朝天椒;

4、添加五花肉烧开,随后用文火炖20分钟;

5、添加酸白菜、盐再次文火炖20分钟;

6、添加粉絲煮到粉絲软,倒进味精就可以。

酸菜炖五花肉怎么做?

二、营养成分

白菜腌制的泡菜切割成的火柴棍梗子大小的丝,帮白叶绿,久煮不糜。用特别制作的大骨汤,放进油爆过的五花肉慢火炖出的酸菜猪肉。肥实而不腻口,爽口的香味绕房脊。

三、主要材料生猪肉300克泡菜1000克

方式 /流程

1、挑选五花三层胖瘦两色的生猪肉,东北酸菜一袋(1000克)。

2、五花三层的生猪肉用冷水清洗,切割成0.3公分厚的片(如图所示),姜蒜剁碎预留。

酸菜炖五花肉怎么做?

3、大锅清洗加温,放进动物油,油烧添加生猪肉煸炒至轻度冒油。

4、锅中添加姜蒜碎、花椒粉煸炒出味,再添加生抽炝锅,随后倒进适当冷水。

5、泡菜用冷水侵泡一会儿,用把手泡菜捞起来攥出水份放进锅中。

锅中添加适量盐煸炒匀称,盖上盖子中火烤开文火炖20分钟就可以起锅了,起锅前添加适量鸡精煸炒匀称就可以。

THE END
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