馒头花卷的做法(花卷的懒人做法)

馒头花卷的做法(花卷的懒人做法)

北方主要以面食为主,面食的种类非常多,最常见的发面类面食就是馒头、包子、花卷、水煎包。最近我家孩子喜欢上了吃花卷,花卷的口味很多可以做成椒盐、葱油、麻酱等很多种的口味。花卷营养丰富,味道独特,近几年网上流行花卷的做法也非常多,各种精致的造型,还有创新的一些新吃法,都深受老少的喜爱。

自从学会花卷的懒人做法,自行发面,我家隔天就做2大锅,真香

平时花卷我们吃得最多的就是,把面制作成面片,加入调料后用筷子卷成半球状,上锅蒸熟即可。今天就给大家分享一款花卷的懒人做法,特别的节省时间,从发面到出锅一个小时就能搞定,我家隔天就要做两大锅,真是太好吃了,下面一起来看看我的制作过程吧!

自从学会花卷的懒人做法,自行发面,我家隔天就做2大锅,真香

食材:面粉、葱花、盐、五香粉、花椒粉、熟油、香油

1、盆内准备800克的普通面粉,加入6克酵母粉,白糖10克,然后再加入温水460毫升的温水来和面,做花卷一定要记住活的面要和做包子的面一样软才好吃,做馒头的面比这个硬些。

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2、节省时间的一步来啦,面活好后不用放在盆里醒发了,把面团拿到案板上揉光滑,下面先撒上一些干面粉,这样是为了避免面团沾在案板上。

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3、接下来准备一个大一点的擀面杖,把揉好的面团擀成一个长方形的大面片。

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4、擀好后先在面皮的上层抹上一些熟油,香油也可以,接下来再撒上盐、花椒粉、五香粉涂抹均匀即可,有些朋友还喜欢放椒盐、辣椒粉、这个调料根据自己的喜爱喜欢什么就放什么。最后再放上小葱花,也可以放胡萝卜碎、火腿肠丁,还有肉沫。

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5、接下来用刀把面片切成宽度一样的长条。

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6、把切好的三条面片叠压在一起,然后切成大小相同的方块,最后方块对折在一起就好了,特别的简单省时间。

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7、准备一个平底锅,先在锅的底部刷上一层熟油,然后把折叠好的面片直接放入平底锅。面片不要摆得太紧,因为一会发酵后体积会增大一倍。

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8、盖上盖子后把花卷醒发15到20分钟左右即可。很多朋友说面团都没有经过发酵,这个醒发有用吗?我可以肯定地跟大家说完全没问题,夏天天气温度较高,醒发的速度是非常快的,时间越长醒发的会更好,这样做出的花卷才会更加暄软,花卷的上面还可以洒上一些黑芝麻吃起来会更香。

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9、花卷体积明显增大后,这个时候就可以开火来煎了。

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10,、开中火来煎,煎到底部金黄后,沿着锅边加入150毫升的清水,切记这个水不要从中间加入避免滴在花卷上面。盖上盖子后开中小火把水分收干,水分收干后关火,花卷就可以出锅啦!

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今天给大家分享的是一种懒人花卷的做法,简单快速,花卷蓬松暄软,底部又香又脆,葱香味特别的足,吃的时候一个一个地掰下来,层次也非常丰富,外脆里软,越吃越香,一次我都要做两大锅才够家人吃。

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THE END
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