五花肉烧土豆

文章导读

说来到五花肉烧土豆这家常小菜,坚信许多盆友都是垂涎欲滴。由于马铃薯带有较高的木薯淀粉,蛋白等,是一款十分非常值得强烈推荐的食物,而五花肉更为别说,味儿细嫩,吃起來口味很好。五花肉和马铃薯二者加起來,营养成分和使用价值更为升級。那麼究竟五花肉烧土豆的做法是什么呢?

五花肉烧土豆

五花肉烧土豆的做法并不繁杂,并且是一道百吃不腻的食材,非常合适孕妇妈妈服用,并且有固精强肾养血的功效。下边就给大伙儿详解一下五花肉烧土豆的做法,供大伙儿学习培训和参照。

五花肉烧土豆

始终的經典菜,也是百吃不腻的一道家常小炒。吃的情况下,来上一碗热腾腾的大米饭,保你胃口大好,那叫一个香!

营养成分

马铃薯中带有木薯淀粉、蛋白和人体脂肪,还带有身体必不可少的21种碳水化合物和维他命。马铃薯与肉共食,可补充怀孕前孕妈妈需要的多种多样营养元素,常吃也有固精强肾养血的功效。因而,这也是怀孕前“孕妈妈”的一道首选菜式。

适用范围:怀孕的女人群

做法

作法一、

食物:带皮五花肉500克、马铃薯300克,盐少量,生抽、米酒、糖、葱段、生姜片各适当

制做步骤

1.将带皮五花肉清洗,切割成格子;马铃薯清洗,削皮,切割成滚刀块。2.炒菜锅加温后倒进半锅油烧至六七成热,放进土豆块炸至表层呈橙黄色,捞出控油补水。3.锅中留少量油加温,放进带皮五花肉块煸炒至肉粉色皮肤变白,添加生抽和糖煸炒,使肉粒匀称沾裹料汁,随后加蒜、葱段和生姜片,放水至与肉面平,用大火烧开后改成文火烧煮至八成熟时放盐调料。4.拣出葱段和生姜片,添加土豆块,用文火将五花肉和马铃薯烧至软烂就可以起锅,起锅前尝一下味儿,可再酌量
放盐调料。

烹制提醒:1、煮肉费时间,多炖一点,它是2次服用的量,可分2次烹饪。2、爆锅肉粒的油一定尽量少放,只是够润化底锅就可以,由于五花肉会冒油。3、五花肉块切完后能用沸水氽烫一下,随后再放调味品和水烧煮。

作法二、

食物清单:带皮五花肉适当,马铃薯适当,葱适当,姜适当,蒜适当,八角2粒,辣椒干2个,红烧酱油2-3勺,老冰糖少量,米酒适当

制做流程:1.锅置火上加一定量水、姜蒜烧滚,放入五花肉绰水定形。2.将五花肉切割成肉粒,葱、姜、蒜,略拍开备用。3.老冰糖用文火渐渐地等到溶化出泡,展现棕色。4.添加焯好的五花肉,煎至双面淡黄。5.五花肉划至锅边,进行爆香辣椒干、姜、葱、蒜、八角。6.倒进一定量开水未过五花肉,烧滚后挑拣出葱、蒜。7.挪到石锅中去掉白沫子,加入2-3勺红烧酱油。8.
转文火盖上外盖慢炖50分钟,炖至五花肉软糯。9.马铃薯清洗,切片。10. 资金投入土豆块再烧10 分鐘,待马铃薯进味时,出锅盛入碗中就可以。

五花肉烧土豆做法小提示:1、煮肉切勿用凉水,由于水里的漂白液会使肉中的维生素b2受到损坏,进而大幅度降低肉中的营养成分。往往挑选开水,是由于在烧开或是烧开的水里煮肉,会让肉粒表层的蛋白快速凝结,降低营养成分的损害,味儿更美味。2、煮肉的情况下最好是一次性把水加满。3、土豆变绿,就不可以吃完,由于这时候内毒素龙葵素的成分早已较为高了。

作法三、

原材料:带皮五花肉500克,马铃薯250克,蒜头3粒姜1一小块,八角3粒,八角茴香1根砂仁1粒

作法:1.调味品: 生抽酱油1汤勺酱油2汤勺 盐6克
老冰糖20克米酒1汤勺。2.五花肉清洗,切割成格子,锅中放进凉水盖过猪肉面﹐火灾滚15分鐘后,用凉水将肉清洗去除生牛肉、羊肉、鱼类等味﹐抹干;3.生姜切成片,蒜头削皮,拍扁;香辛料清洗;4.土豆去皮,切片,预留;5.锅中加点油,趁油凉时放进蒜头,葱,八角,八角茴香和砂仁,炒成香气后,倒进五花肉煸炒掉色后,再次爆锅2分鐘直至冒油,放进生抽酱油,酱油,盐,老冰糖和米酒,持续煸炒5分鐘上下,使其着色;6.再添加冷水(水流量要未过肉面),用大火烧开后,改成文火炖45分鐘,放进土豆块,再煮15分鐘,待马铃薯进味后,调成火灾待料汁粘稠,上碟就可以。

小技巧:马铃薯能够炸成橙黄色后,再放进肉里煮。

看完了上边有关五花肉烧土豆的详尽作法,坚信诸位喜欢这家常小菜的盆友早已知道在其中的方法和方式 了。营养学家告知我们说,在煮肉的情况下一定要用开水,不然非常容易使肉表层的蛋白凝结,造成营养成分损害,大伙儿在制做的情况下一定要留意喔。

THE END
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